Cabernet Sauvignon

释义 Definition

赤霞珠：一种著名的红葡萄品种，也常用来指用这种葡萄酿成的红葡萄酒。以结构感强、单宁充足、适合陈年著称，常见风味有黑加仑、黑樱桃、雪松、烟草等（不同产区会有差异）。此外在一些语境中也可简称 Cabernet。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌkæbərˈneɪ ˌsoʊvɪnˈjɔːn/

例句 Examples

I ordered a glass of Cabernet Sauvignon.
我点了一杯赤霞珠。

A well-aged Cabernet Sauvignon can balance firm tannins with flavors of blackcurrant, cedar, and spice.
一款陈年良好的赤霞珠，往往能在扎实的单宁与黑加仑、雪松和香料等风味之间取得平衡。

词源 Etymology

该词来自法语葡萄品种名 Cabernet Sauvignon：其中 Sauvignon 与法语 sauvage（“野生的”）同源，含“带有野性/野生气息”之意；Cabernet 则是法国西南部传统葡萄名称的一部分。现代葡萄遗传学研究还表明，赤霞珠很可能是 Cabernet Franc（品丽珠） 与 Sauvignon Blanc（长相思） 的自然杂交后代（相关结论在20世纪末得到广泛认可）。

相关词 Related Words

• Bordeaux
• Merlot
• Cabernet Franc
• Sauvignon Blanc
• Tannin
• Terroir
• Vintage
• Decant
• Oak

文学与著名作品 Literary & Notable Works

• Sideways（Rex Pickett）：以葡萄酒文化为主题的小说中常涉及不同葡萄品种与酒款讨论。
• The Wine Bible（Karen MacNeil）：葡萄酒经典读物，系统介绍包括赤霞珠在内的主要品种与产区。
• The Oxford Companion to Wine（Jancis Robinson 主编）：权威工具书，收录并解释赤霞珠及相关葡萄与风格。